Linmal's Kitchen ~金沢の旬の味と毎日のお弁当
2015-06-05T10:24:48+09:00
linlinmal
金沢生まれ・金沢育ち・地元食材LOVEな管理人が作る、大人のための野菜たっぷりめなお弁当と、四季折々の旬の食材で作る保存食の記録。
Excite Blog
新聞にレシピが掲載されました~「加賀太きゅうりのあんかけ」
http://linlinmal.exblog.jp/23210267/
2015-06-04T12:28:00+09:00
2015-06-04T12:30:32+09:00
2015-06-04T12:28:30+09:00
linlinmal
旬の味あれこれ
某地方紙の昨日(6月3日)の朝刊ですが・・・
クックパッド元編集長の小竹貴子さんが週一連載している『和食は最高』のコーナーに、私のレシピが取り上げられました~。
小竹さんは、私と同じく金沢生まれの金沢育ちでいらっしゃるとか。
「加賀太きゅうり」といえば夏の加賀野菜なんですが、全国的な知名度はいかほど?^^;
きっと知らない人がほとんどだよね・・・あのぶっとい太きゅうりが全国各地のスーパーにゴロゴロ並んでいるとは想像出来ないし(笑)
数年前に、全国放送のビールのCMで使われた時は、ちょっとばかし名前が広まったこともあったかもしれないけど(あくまで「かも」)
かくいう地元ではぼちぼち太きゅうりが出回り始めてますが、私は最盛期の最安値の時期まで手を出しませんw
「きゅうりをあんかけにするだと?!」と思ったあなたも、まぁモノは試しで、一度ど~ぞ^^
取り上げられたレシピはこちら↓↓↓
★★★加賀太きゅうりのあんかけ(レシピ)
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鶏もものトマトソース炒め弁当
http://linlinmal.exblog.jp/23200607/
2015-06-02T11:52:00+09:00
2015-06-02T11:53:19+09:00
2015-06-02T11:52:42+09:00
linlinmal
★鶏肉メイン
あれよあれよという間に6月入り~~今年も早折り返し地点に来ても~~た~~~
そんな今日のお弁当は、いつもと毛並が違う?おかず(な気がする)。
【お品書き】
★鶏ももとパプリカとブロッコリーのトマトソース炒め
★じゃがいもと二種の豆のパルマヨ和え
★ほうれん草と海苔のオリーブオイル和え
★人参とレモンのマリネ
★卵焼き
★海苔の佃煮のっけご飯
カレーに入れるつもりで買っておいた豆の水煮(ひよこ豆と赤インゲン)をポテトサラダの具として使ってみた。
パルマヨっつーのは、パルメザンチーズとマヨネーズの合体ね。
微妙に食感の違うホクホク食材のコラボは予想以上によかった!
で、今少しだけ深刻に困っているのが、スマホの故障に伴うスケジュールの喪失^^;
万が一を考えてアプリをSDカードに保存したはずなのに、代替機で復元しようと思ったら見当たらん!
いつもそのアプリを一日の始めに見て予定をチェックしてただけに、ヒジョーに困る事態になってしまった。
修理の終わった本体が戻って来たとしても、中身は完全からっぽ(初期状態)だしな~~~・・・
やはりスケジュール管理は紙の手帳に限るのか・・・orz
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青梅2015
http://linlinmal.exblog.jp/23183010/
2015-05-30T14:59:00+09:00
2015-06-05T10:24:48+09:00
2015-05-30T14:59:42+09:00
linlinmal
旬の味あれこれ
今年もいよいよ青梅の季節が到来しましたね~~
地物産が出回るのはひと月先になってしまうので、ひとまず先に和歌山県産の青梅をば使うことに・・・(広告の品で買わなきゃソンの安さだったのさ・・・‼)
青梅といったら、やっぱり、まずは青梅シロップってことで!
我が家のレシピ↓↓↓
みんな大好き!梅シロップde梅ジュース♪
かれこれ700件超えのつくれぽを頂いているレシピ。このレシピを見て初めて梅シロップ作りを経験し、以来、青梅シロップの美味しさに開眼して沢山の方が毎年リピして下さっているご様子です^^
COOKPADでは、初めて梅シロップにチャレンジされる方にもわかりやすいように、実験と経験を踏まえたポイントを画像付きで多数伝授をさせて頂いております。
まだチャレンジしたことがない方にもぜひ一度手を出して頂いてw「えっこんなに簡単なのにこんなに美味しいものが出来るとは…‼」と思って頂けたら嬉しいです~~♪
★6/5のクックパッドニュースにも取り上げて頂きましたようで・・・
今だけしか出回らない青梅、ぜひ楽しんで頂きたいものでございます!
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さばのカレーパン粉焼き弁当
http://linlinmal.exblog.jp/23143385/
2015-05-21T12:26:00+09:00
2015-05-21T12:57:31+09:00
2015-05-21T12:26:14+09:00
linlinmal
★魚介メイン
陽射しの割に風がちびた~く感じる今日の金沢。
そして今日も何やら色彩が微妙~なお弁当・・・
【お品書き】
★さばのカレーパン粉焼き
★ふきの薄揚げ巻き
★かぶとめかぶの浅漬け
★みょうがのソテー
★赤パプリカのおかか炒め
★エリンギのベーコン巻き
★白ご飯
さばは、マヨにカレー粉と醤油を混ぜたものを塗りたくって、パン粉をまぶしてからオリーブオイルを掛けてトースターでグリル。
だからフライじゃなくてパン粉焼き。
にしても。
もっと彩り名人になりたい・・・・!
華やかさカモ~~~~~ン‼‼‼
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昆チーバーグ弁当
http://linlinmal.exblog.jp/23134628/
2015-05-19T11:46:00+09:00
2015-05-19T16:48:43+09:00
2015-05-19T11:45:58+09:00
linlinmal
★ひき肉メイン
また間が空いてしまった~~!(汗)
そして(色彩的に)何かが足りない今日のお弁当。
【お品書き】
★昆チーバーグ(合いびき・新玉ねぎ・椎茸・塩昆布・チーズ)
★しらすと葱入り卵焼き
★人参マリネ
★高野豆腐とふきの炊いたん
★きゅうりの浅漬け
★白ご飯
クレジットカード会社から「口座引き落とし出来なかったから振り込んでよね」の通知が来てびっくり。
そういうことがないように、ある程度残高を残しておいたはずなのに、何故・・・
と昨日、通帳記入しにいったら。
固定資産税やら子供のユニフォーム代やら冠婚葬祭費やらで、いつも以上に激しい引き落としがクレジットカード以外で既にあったことがわかり愕然。
おかげで振り込み手数料756円を無駄に払うことになってしまった・・・。
「卵をいつもより100円安くゲット‼」なんて浮かれてる場合じゃなかったわ。つーか小さな節約がこれ一発で台無しという。
まめなチェックこそ節約の基本じゃのう・・・。
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チキンチャップ弁当
http://linlinmal.exblog.jp/23080245/
2015-05-08T12:03:00+09:00
2015-05-08T12:05:05+09:00
2015-05-08T12:03:15+09:00
linlinmal
★鶏肉メイン
豚とケチャップでポークチャップなら、鶏むねとケチャップはチキンチャップでいいのかな?いいんだよな?
裏庭開墾事業に勤しむ、そんな今日のお弁当。
【今日のお品書き】
★チキンチャップ
★竹の子とわらびの炊いたん
★ブロッコリーとカニカマのふんわり卵ソテー
★小松菜の胡麻&海苔佃煮和え
★黒米ご飯
家を全改築してから2年半、放置し続けてきた裏庭(という名の草ぼうぼうの空き地)をついにイジルことになった。
業者に頼むとウン十万、ということで、自力で開墾に着手。
植栽のイメージはある程度固めてあるものの、瓦礫の土地を掘り起こすところから始め、砂利をふるいながら新しい土と混ぜ合わせ、目的のゾーンを脱・荒地化する作業が地味に暇食う。
業者がウン十万請求するのも無理はないといったところか・・・・。
・・・・
今週末に決着をつけられればいいのだがorz(←すでに疲れている)
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焼きそば弁当
http://linlinmal.exblog.jp/23041158/
2015-05-01T11:53:00+09:00
2015-05-01T11:53:36+09:00
2015-05-01T11:53:36+09:00
linlinmal
★麺メイン
あっという間に5月入り~~~
その初日は、旦那と息子と3人分のお弁当。
メインのや焼きそばは息子とお揃い、おかずは旦那とお揃いです。
【お品書き】
★麹漬け込み豚入り焼きそば(赤パプリカ、人参、新玉ねぎ入り)
★鶏ももと葱とコーンのちょい辛炒め
★小松菜のごはんですラー和え
★きゅうりの浅漬け
★かぼちゃの粉チーズソテー
最近、ちょくちょくお邪魔させて頂いている「カバんちのご飯」管理人のカバ子さんが、海苔の佃煮である『ごはんですよ』を和え物の調味料として使ってらっしゃるのを見て・・・
たまたまうちの冷蔵庫にもあった『ごはんですよ』に胡麻油とラー油も足して、佃煮の粘度を程よく緩めてから、ゆで小松菜を和えてみました♪
『ごはんですよ』にラー油プラスっつーことで、ごはんですラー味(笑)
淡白な小松菜がインパクトある味わいに変身して良かったですよ~ん♡
本当はすり胡麻もプラスしたかったけど・・・なかったね。時間と心の余裕がw
そして気が付けば、いよいよ本格的なGWに突入~~~
お出かけする方、関係なくお仕事の方、色々でしょうが・・・
ちなみにうちはな~んも予定なし♪
(絶大な裁量権を握る一家の母がとかく出不精、うちでゴロゴロが一番好き、という、子どもらにとっては非常に苦々しい構図)
連休明けから何かと忙しくなりそうなので、今のうちにゆっくり過ごしたいってのが母の本音だけど、・・・子供たちには「そんなの関係ねぇ~‼」よね。やっぱり。
にしても、長男長女の年齢差が大きいのはもちろん、根本的な趣味嗜好が全く違うので、一緒に楽しめるお出かけ選びが難しい。何かいいネタないかいな・・・。小さい頃は単純で良かったよな・・・とつくづく思いまふ^^;
とりあえず今日の夜は、GW期間絶賛開催中の一大音楽イベント、『ラ・フォル・ジュルネ金沢2015』のプログラムの一つ、プロトランぺッター・エリック宮城さんのジョイントコンサートを家族全員で聴きに行ってきま~~す。娘、サイン貰って来れるかな・・・エリックさん、どうか宜しく・・・w
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たけのこご飯弁当
http://linlinmal.exblog.jp/23036761/
2015-04-30T10:52:00+09:00
2015-04-30T11:24:24+09:00
2015-04-30T10:52:05+09:00
linlinmal
★ご飯メイン
貰った朝堀りたけのこで~~~
今シーズン二回目のたけのこご飯♪
昆布との炊き合わせも一緒に入れるつもりだったけど・・・
ご飯の上のてんこ盛りのたけのこを見たら、これ以上はと躊躇われてやめた。
そんな今日のお弁当。
【お品書き】
★たけのこご飯
★海老のネギマリネ
★椎茸の味噌チーズ焼き
★長芋の海苔ベーコン巻き
★小松菜のわさび和え
★昆布煮
今日は息子が遠足だっつーのに思いっきり寝坊してしまい、焦ったのなんの。春眠要注意orz
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チーズと海苔たっぷりの卵焼き弁当
http://linlinmal.exblog.jp/23024323/
2015-04-28T08:59:34+09:00
2015-04-28T08:59:25+09:00
2015-04-28T08:59:25+09:00
linlinmal
★卵メイン
えっ?一週間も空いちゃった?!
な今日のお弁当。
【お品書き】
★チーズと海苔たっぷりの卵焼き
★ピーマンのベーコン巻き蒸し
★鶏むねと椎茸のとろみ炒め
★人参とコーンのマヨソテー
★春キャベツとちくわのカレーマスタード和え
★プチトマトのグリル
★白ご飯
なんか急にバタバタしちゃって、途中一回お弁当作ったものの、写真撮る間がなかった。
せっかくのたけのこご飯弁当だったのに。
地元のたけのこ茹でるところからやったのに。
そうこうしている間に、我が家のプチ菜園の「わさび菜」が、ここ数日で急変。
地面を這うようにふさふさ茂っていた葉の中心から長~い茎が伸び始め、それに合わせて、横に広がっていた葉もしゃきーんと上向きに変わり、あちこちに花芽が付き始めた。
これがいわゆる「とうが立つ」ってやつなのね・・・。
年がら年中採れるのかと勝手に勘違いしていたけど、秋植えは春までしか収穫出来ない野菜だったのね^^;
冬場の弁当の緑に重宝したけど、こうなった以上は次世代の後継者を探さねば・・・><
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ベルギー産ポテトの肉巻き弁当
http://linlinmal.exblog.jp/22975069/
2015-04-22T08:29:00+09:00
2015-04-28T09:14:09+09:00
2015-04-22T08:29:47+09:00
linlinmal
★豚肉メイン
フライドポテトはベルギーが発祥、だなんて。
わたしゃ、娘が習い事の関係で昨春ベルギー遠征するまで、そんなこと知りませんでしたよ。
というわけで、今日、豚肉に巻かれた太目のポテトはベルギー産。
【お品書き】
★ベルギー産ポテトの肉巻き
★ニラと鶏そぼろ入り卵焼き
★人参とお揚げ入りのひじき煮
★椎茸と赤パプリカのバターソテー粉チーズ風味
★大根と柚子の浅漬け
★プチトマト
★白ご飯
近所のとある店に、なぜか常備されるようになったベルギー産冷凍ポテト。値段の割にどっさり入っているので、おやつにおかずにと遠慮なく使い回せて重宝してまする。
しかし・・・たまに起きる編集障害。なんで勝手に下線が入っちゃうんですかね・・・。
※4/28ようやく本文下線解除出来ました^^;ほんと、なんだったんでしょう・・・。
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ピーマンのにらバーグ詰め弁当
http://linlinmal.exblog.jp/22970349/
2015-04-20T11:43:00+09:00
2015-04-20T11:43:36+09:00
2015-04-20T11:43:36+09:00
linlinmal
★ひき肉メイン
雨のち気温がやんわり上がって、なんだか生暖かい空気が漂う今日の金沢。
今日もお弁当作れたなり~~
【お品書き】
★ピーマンのにらバーグ詰め(人参・玉ねぎ・にら・チーズ入り)
★高野豆腐とシイタケの含め煮
★人参と卵の炒め物
★大根とカニカマのわさびマヨ和え
★しそごはん
弁当ににらは厳禁という方もいるかもしれないが・・・
余ったにらのみじん切りをてんこ盛りに混ぜ込んでひき肉を嵩増ししなきゃ、とてもで材料が足りなかったのよぉ~~~!
溺れる者は韮をも掴む。
(でも意外と臭くなかったよw)
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揚げないチキン南蛮弁当
http://linlinmal.exblog.jp/22962713/
2015-04-17T09:41:00+09:00
2015-04-17T09:41:06+09:00
2015-04-17T09:41:06+09:00
linlinmal
★鶏肉メイン
珍しく今週は弁当作り続けられた・・・(笑)
それもこれもやっぱり、「お弁当見てるよ!」っと言って下さる方の存在のおかげ?
または・・・「職場の仕出し弁当にはほとほと飽きた。一袋30円のゆでうどんをスーパーで買って食べた方がマシ」とぼやく旦那のさりげない催促のおかげ・・・?
【お品書き】
★揚げないチキン南蛮
★大根とこんにゃくの甘辛煮
★石川県産菜の花のお浸しとろろ昆布和え
★えりんぎと二色ピーマンのソテー
★ごま塩ご飯
気温が上がるととても使えないであろうタルタルソース。今なら大丈夫っしょ!ってことで。
タルタルって言っても、ゆで卵をマヨとヨーグルトと塩胡椒で和えただけの簡単なやつだけど。
いつもとお弁当箱が違うのは、旦那がいつもの弁当箱を職場に忘れてきたから。挙句に・・・
「今日はお弁当要らない」と朝言われ(‼)、しゃーないからそのままマイ弁にしたってわけ。
言うなら前の晩に言ってよね・・・。(弁当あるある・・・)
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いわしのチーズ乗せパン粉焼き弁当
http://linlinmal.exblog.jp/22960220/
2015-04-16T09:59:00+09:00
2015-04-16T09:59:19+09:00
2015-04-16T09:59:19+09:00
linlinmal
★魚介メイン
珍しく連チャンでお弁当。そして最近ずっと安値が続いているイワシがメイン~~~
【お品書き】
★いわしのチーズのせパン粉焼き
★塩肉じゃがのたらこマヨのっけグリル
★石川県産菜の花の胡麻和え
★大根と赤パプリカと柚子のマリネ
★ごま塩ご飯
最近、いわしが安すぎる。
節約主婦としては、体に良くて朝どれ!なんて新鮮さで、しかも安いとなれば買わなきゃソン‼って気分になるんだけど・・・、いわしのつみれ汁、いわしバーグ、いわしの蒲焼き、いわしのパン粉焼き、いわしの甘露煮、いわしの梅煮、いわしの紫蘇巻き揚げ・・・・そろそろネタが尽きてきた(笑)
いわしの横にレシピ置いといて欲しいわ(自分で調べろっちゅーねん)
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鶏むねの味噌マヨ弁当
http://linlinmal.exblog.jp/22957819/
2015-04-15T09:28:00+09:00
2015-04-15T09:28:20+09:00
2015-04-15T09:28:20+09:00
linlinmal
★鶏肉メイン
やった~~。二日に一回ペースで弁当作れてる(笑)
今日は、昨日の買い出しで安かった鶏むねとエリンギ推しで。
ん?もしかしてそういうこと言わなくても、前日スーパーで何が特売だったか、バレバレの弁当をいつも作ってる・・・?
【お品書き】
★鶏むねの味噌マヨ
★エリンギのベーコン巻きグリル
★海苔入り卵焼き
★人参のたらこ炒め
★きゅうりの浅漬け
★白ご飯
私としてはあの食感と独特の風味が気になるエリンギだけど、これを大きく割いてベーコンで巻いた後、マヨをさらさらとライン上にトッピング&塩胡椒してグリルしたのはなぜか美味しいと思える。
あ~~・・・
メインもサブも何気にマヨ尽くし?!なこととか、かなりカオスに積み上げられてる卵焼きのこととか(無計画に半分に切って詰めたら、断層断裂が生じて、箸でいじるほど崩壊し大変なことになった)は、気づかないふりをして下さいorz
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ぶり大根弁当
http://linlinmal.exblog.jp/22952900/
2015-04-13T11:37:00+09:00
2015-04-13T11:37:30+09:00
2015-04-13T11:37:30+09:00
linlinmal
★魚介メイン
春だけど、ぶり大根。
だってぶりが安かったんだもん・・・
にしても弁当にぶり大根入れるなんて、多分人生初。
【お品書き】
★ぶり大根
★ブロッコリーのたらこマヨ和え
★マグロのそぼろ入り卵焼き(葱・にら入り)
★二色ピーマンの塩昆布ソテー・すり胡麻まぶし
★わかめご飯
何かと弁当作りをサボりがちな(たとえ作ってもアップするのをサボる)元来怠惰な私に、温かいコメントを下さるブロガー様の、日々作り出されるお弁当の記録を改めて拝見し・・・
自分ももう少し気張らなあかんな^^;と反省しました。
これからは、せめて週一は作ろうかな(それ反省したって言えるのか)
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