いつもより長い記事を、ようやく入力し終わるぅ~~・・・っていう嬉しい瞬間に、突然パソコンの電源が落ちて全てが無に帰すという不幸が世の中には存在するようです。
せっかく書いていた長文記事が見事に吹っ飛んで、朝っぱらから泣き顔になったりん丸です。
で、いつもなら投げ出すところですが、今日はだめ。何たって明日が締め切りなもんで。
この度、日本食研さんの「ハンバーグソース・デミグラス」のレシピモニターに当たり、【レシピブログの「我が家のハンバーグレシピコンテスト」に参加中】の私。
このソースを使って、もっと簡単に美味しいレシピを(明日の締め切り時間までに)提案しなければならんのです。
というわけで、ようやくですが、ホワイトソースとデミグラスソースのWソースをコラボさせた、「Wソース掛けハンバーグドリア」とそのハンバーグを使ったお弁当を紹介致しま~す^^
「Wソース掛けハンバーグドリア」
【 分量(4人分)】
◎ハンバーグ
★合いびき肉 200~300g
★日本食研「夕食の主役になるハンバーグ」 1セット
(※今回のモニターソースと一緒に送られてきたので使用)
★油 大さじ1
◎ケチャップライス
★ご飯(冷やご飯でもOK) 茶碗に軽く4杯分
★バター 20g
★ケチャップ 大さじ4
★塩こしょう 少々
◎デミグラスソース
★日本食研「ハンバーグソース・デミグラス」 一袋
◎ホワイトソース
★玉葱 1/2個
★しめじ 1/2パック
★ホウレン草 茹でたもの4房
★バター 30g
★小麦粉 大さじ3
★牛乳 400cc
★塩こしょう 少々
【手順】
①「夕食の主役になるハンバーグ作り」の裏書きの規定に従ってハンバーグを作る。
小判型(又は丸型)に形をまとめたところで、一旦、冷蔵庫に入れておく。
②ハンバーグを冷やしている間に、玉葱を薄切りにし、しめじをほぐし、ホウレン草を3㎝長さにカットしておく。
③フライパンにケチャップライス用のバターを入れて火に掛け、ご飯を炒める。ケチャップと塩こしょうで調味し、人数分の耐熱皿にご飯を敷いておく。
④フライパンの汚れをペーパー等で拭いて再び火に掛け、油をひいてハンバーグを焼き、③のご飯の上に乗せる。
⑤肉汁の残ったフライパンにデミグラスソースを加えて混ぜ、軽く煮立たったら④のハンバーグの上に掛ける。
⑥フライパンを綺麗にして(私は水でさっと流してペーパーで拭き上げるだけ)ホワイトソース用のバターを入れ、玉葱を透き通るまで炒め、しめじ、ホウレン草も順に加えて炒める。
⑦全体がしっとりしたら、小麦粉を振り入れて、具材と混ぜ合わせながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒め合わせる。
⑧牛乳を少しずつ加え、具材と馴染ませてはまた継ぎ足していく。(一気に全量を入れない)
⑨牛乳がフツフツとしてきたら火を落とし、全体がトロリとなるまでよく混ぜながら加熱する。この間に、オーブンを250℃に予熱しておく。
⑩ホワイトソースにとろみがついたら塩こしょうで調味し、⑤のハンバーグとご飯の上全体にかける。その上にとろけるチーズを好きなだけ乗せて、オーブンで約12分ほど(チーズに軽く焼き目がつくまで)焼いたら完成!
とろけるチーズの下には、肉汁溢れるハンバーグとWソースの絡んだケチャップライス。
見た目通りのボリュームある一品。
肉と野菜と乳製品をバランスよくガッツリ食べられるので、育ち盛りさんたちにお薦め~!
(いい歳した大人はこれ一皿で満腹になりました^^;)
チーズとデミグラスとハンバーグの塩気がしっかりしているので、ホワイトソースとケチャップライスの塩気は控えめです。
手順がちょっと多め?ですが、やることは意外と単純です。
ハンバーグに入れる玉葱を切ったり炒めたり冷ましたりの手間がないだけで相当な省エネ時短ですね。
手抜きしつつ何となく最後は豪勢に仕上がる、家族喜ぶ、腹膨れる。
「強引にフライパン一つで作るハンバーグドリア」、どんなもんでしょう。
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さて、そのハンバーグをケチャップライスと別乗せで頂いたお弁当がこちら。
【お品書き】
★Wソース掛けハンバーグ
★ケチャップライス
★鶏の唐揚げ
★卵焼き
★じゃがバター
★ゆでブロッコリー&プチトマト
★グレープフルーツ
ドリアを作る際、アルミ箔の上に焼いたハンバーグを一つ取り分けて乗せ、デミグラス&野菜入りホワイトソースを順に乗せた状態でふんわりくるみ、冷蔵保管してあったものに、今朝チーズを乗せてトースターで焼きました♪
(今回はアルミ箔ごとお弁当箱に入れましたよ~~^^)
いつになく主菜過多なのは、娘の弁当(今日は校外見学)のおかずリクがあったので、ついこんな感じに・・・・。
アラフォーにはカロリーオーバーなお弁当になっちゃいましたが、たまにはね。たまには。
あれよあれよという間にトンでもなく長い記事になってしまいましたが、最後までお付き合い頂いた皆さま、どうもありがとうございました。
(とりあえず最後まで無事入力出来て良かったです^^;いつまた飛ぶかと気が気じゃありませんでした。はぁ~~)
さあ、今からレシピブログさんとこ行って登録してきま~~す!(催促のメールがどんどん来るよ~~汗)
ご訪問ありがとうございます!Wソース掛けハンバーグいいじゃん?と思って頂けたら・・・パソコン急死に泣いた覚えのある方も・・・よろしければぽちっとお願いします♪