またやっても~た・・・携帯アラームの時刻設定ミス。
パパ弁+息子の弁当も作らにゃならん日に、まさかの「アラーム2:お弁当のない日バージョン」をセレクトしたままだったとはorz(ここ数日お弁当がお休みだったので油断した・・・)
しかも今朝に限って、いつもよりかなり早くに目が覚め、「ナンや、まだまだやん・・・」と目を瞑ったのがそもそもの運の尽き。普段したくても出来ない二度寝が、なぜ今日に限って出来たのか・・・。
そんな今朝のお弁当。
【お品書き】
★ズッキーニの肉巻き・和風ケチャップソース絡め
★椎茸の青海苔チーズ焼き
★人参の塩だれソテー
★パセリ入り卵焼き
★グリル鶏の土鍋炊きご飯・紅生姜のっけ
時間がないときは巻くに限る。何も考えずに何かに何かを巻く。今回はたまたま買ってあったズッキーニを縦四つ割りにして豚肉を巻き巻き巻き。一本当たり肉3枚。
塩こしょう振って小麦粉振って、焼いてめんつゆぶっかけてみりん、ケチャップを回し入れ、トロッと煮詰めたら出来上がり。改めて書くと、なんてがさつな作り方(笑)
写真にはズッキーニが2個分しか写ってないけど、実は下にたくさん沈んでます。重ねても重ねてもズルッと下がるもんで、唯一上方に留まった2個だけが日の目を見た次第です。
それより今日一番の計算外は、私の分の白ご飯が足りなかったことかな。
冷凍庫を探ったら、ご飯らしきものが出てきたのでとりあえず解凍。封を開けてみたら、いつかの土鍋炊きご飯だった(しかもグリルした鶏を炊き込んだ味付けご飯。今日は気温が低めで良かった^^;)
昨日作った「ちりめん山椒」どか盛りは、やっぱり白ご飯に乗せて頂きたいので、とりあえず明日に延期決定・・・orz
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